1: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:53:37.44 ID:tMyv3d350.net
赤身の脂身が完全に抜けきってパッサパサwww

2: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:54:39.46 ID:f/7qN7rh0.net
圧力鍋で2時間はね…

3: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:55:13.04 ID:T/LePj7Ma.net
辛そう

4: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:55:16.52 ID:tMyv3d350.net
水に料理酒を足して煮込んで、その茹で汁を3分の1再利用したのをベースに、
ザラメ糖、みりん、料理酒、醤油で味を整え、ネギを2本ぶち込み、
にんにく5片、生姜2個を入れる。
茹でた豚はザルにあけ、水気を切って巨大角煮大に切り分ける。

煮汁の出来はなかなかのものやった。
これを煮詰めて再度圧力鍋で1時間30分。
自信があっただけに残念

7: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:56:18.14 ID:wuvEvjjwp.net
>>4
唐突につくり方説明しだして草ァ

5: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:56:06.85 ID:Mvt7Ivzea.net
そらそうやろ

8: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:56:39.60 ID:tMyv3d350.net
煮込めば煮込むほど、とろっとろになると思ってました・・・

9: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:56:44.87 ID:jqj9uvQK0.net
豚骨スープでも作る気か

10: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:56:52.88 ID:6Jw4XDHZd.net
うん よく漬かっててうまい

11: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:57:18.04 ID:SMzaTAhT0.net
誰もそんなことをしていない理由を考えるべき

16: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:58:10.39 ID:tMyv3d350.net
>>11
確かに
ネットでは長くても30分くらいだったわ

12: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:57:21.52 ID:en/LvQAHM.net
なんのための圧力鍋やねん

17: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:58:11.79 ID:Hk2ebFDH0.net
圧力鍋が普通の鍋なら旨かったんやろな

19: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:59:11.24 ID:aDAvFaeJ0.net
2時間も煮込むなら普通の鍋でええやん

20: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:59:34.47 ID:Cq5zt5WKa.net
結果：おいしい！

21: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:59:49.31 ID:Cs9LWvy80.net
角煮は普通の鍋で何度か沸騰させる→冷ますを繰り返す方がええで

22: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:00:41.67 ID:iqC4ASwm0.net
そのタレと肉つかって料理に使えば？
メンマ炒めとか、炊き込みご飯とか

24: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:01:23.30 ID:Cs9LWvy80.net
再利用するならチャーハンとかの具材に使えばええやん
汁はそれらの味付けに使ったり、煮卵のつけだれにしたり

25: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:01:24.83 ID:Lu5VitSc0.net
圧力鍋で下茹で２０分
普通の鍋で煮汁で２時間が正解やな

26: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:01:25.46 ID:Sx7zOjT40.net
角煮は肉もだけど一緒に煮たネギがまた美味いんや

35: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:03:00.20 ID:JAzVqni50.net
>>26
わかる

55: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:05:22.17 ID:tMyv3d350.net
>>26
圧力かけすぎて消えたw

70: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:08:41.09 ID:RdhDA3JD0.net
>>55
草

107: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:22:10.09 ID:eMb8j4VTM.net
>>55
シュレーディンガーのネギ、消えてた

27: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:01:30.58 ID:L9FyVJ1PH.net
2時間も煮込むなら圧力鍋使ったらあかんやろ
普通の鍋で弱火でやればトロトロなるで

28: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:01:37.84 ID:/4b2Che6d.net
細切れにしてチャーハン入れたらええんや

29: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:01:44.77 ID:WA23pTH6r.net
味がしみてうまそうやん

37: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:03:11.72 ID:Mvt7Ivzea.net
ほぐしてコンビーフ的な使い方するとええよ

41: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:03:26.74 ID:K7PMi6mnd.net
めっちゃ美味そう

43: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:03:43.38 ID:JAzVqni50.net
角煮は炊飯器の方が簡単やで

47: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:04:20.35 ID:jVAdZtXC0.net
肉の方はチャーハンの具材とかにすればええやろ

54: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:05:13.22 ID:6hhqJRoma.net
言うてうまそう

61: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:07:03.67 ID:ueL7Q6Pu0.net
圧力鍋使うなら先に表面だけ焼いたらそこまでパサパサならならんで
これ大事

62: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:07:10.26 ID:Nnyf2NiC0.net
まぁパサパサならパサパサで、佃煮みたいにほぐして食えるやろ（適当

63: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:07:10.38 ID:MzcTZeC7d.net
炊き込みご飯にしよう

69: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:08:26.99 ID:bISXN2n+a.net
2時間は草

73: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:09:36.70 ID:RdhDA3JD0.net
しぐれ煮みたいなもんだと思って食っとけ

74: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:09:39.25 ID:v8qtPW+lr.net
マヨとかで和えたら上手いんにゃう？

79: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:11:50.98 ID:Qm6T8FZC0.net
30分で充分柔らかくなるぞ

80: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:12:29.09 ID:5z1YCYOr0.net
肉は旨味が逃げないように、まずは全面を焼くんだぞ
あと余分な脂を落とすために下茹でする（アクもとれる）

82: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:13:27.10 ID:Y5omd2dc0.net
煮汁とっとけよ
ラーメンにも使えるし煮卵もよく漬かってうまいぞ

90: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:15:33.55 ID:8L7dit9P0.net
圧力鍋なんやから短時間にせえや