前に働いていた料理屋での話。
板場だけで30人近くいる老舗の大店だったんだけど、俺が働き始めて5年くらいして、急に新しい板長に変わったんだが、これがまた、「なんでこいつが板長？」と誰もが疑問に思うような馬鹿だった。

恐らくは漫画の影響なんだろうけど、「板前が氏ぬのは板場だ」がロ癖で、どんなに体調が悪くても出勤させてた。インフルエンザで39℃の熱があるというのに出勤させ、板場でインフルエンザを流行らせたような大馬鹿。

後で知ったがオーナーが妾に生ませた子で、ゆくゆくはのれん分けさせようと思っていたそうで、箔を付けさせるのが目的で板長にさせたらしい（ちなみにそのオーナーも四代目のボンボン）。